Podere La Villa è l’azienda di Ilaria Tachis, la figlia di Giacomo (a cui è dedicato il vino che premiamo come Top Hundred), uno dei più grandi enologi nella storia del vino italiano. La proprietà viene acquistata dalla famiglia nel 1994, però solo nel 2004 c’è la decisione di mettere mano alla vigna: la prima vendemmia – anno 2007 – coincide con la nascita del figlio Riccardo. Da lì in poi l’impegno di Ilaria nel mondo del vino cresce con l’acquisto di nuovi appezzamenti e di una seconda tenuta, che è in fase di ristrutturazione. L’assaggio del Toscana Rosso “Giacomo”, giustamente a merlot però è un giusto omaggio al grande enologo piemontese: è sontuoso, intenso, potente, profondo. Senti note speziate e di carrube fresche, poi si sprigionano piccoli frutti. In bocca ti avvolge la sua morbidezza, la sua eleganza, che si esprime su un finale di fruttato persistente, quasi che quei frutti pregnanti non ti vogliano mai lasciare, se non per fissare un ricordo rivolto a Giacomo. Ma noi spezziamo una lancia anche per il Chianti classico “Pargolo”, decisamente tipico e iconico.